廚房設備輔助廚具到底有哪些？

    說道酒店廚房那必然少不了油煙重災區的排煙罩、排煙管道、排煙風機和油煙凈化器等排油煙設備了。酒店廚房在使用過程各種會產生大量的油煙，排油煙設備就是就是為了減少廚房油煙達到凈化油煙的作用，同時也是油污最嚴重的設備，長時間的使用會導致油、煙等物聚集在排煙管道內，嚴重的話很容易引起火災。下面我們就一起來看看酒店廚房設備清洗的方法吧。

    一、排煙管道清洗方法

    油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內部，這些地方必須徹底清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

    二、排煙風機清洗方法

    清洗時，先拆開電機或拆開電機扇葉，再用鏟刀鏟干凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣，然后用除油劑清洗，洗完后再用清水沖洗干凈。

    三、后端油煙凈化器的清洗方法

    按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。

    注意：在清洗這些設備時我們需要先關閉電源再進行清洗。

    日常清洗廚房設備可以讓設備的使用壽命延長，平時還需要定期對設備進行保養，一旦發現任何現象我們也可以盡快的找到原因從而減少隱患，這樣也不會耽誤廚房的正常運作。